{"id":1545,"date":"2012-03-08T14:51:23","date_gmt":"2012-03-08T17:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/ipdes.worxbase.com\/?p=1545"},"modified":"2024-05-03T14:51:39","modified_gmt":"2024-05-03T17:51:39","slug":"fraunhofer-project-center-for-food-and-bioresources","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ipdes.worxbase.com\/en\/fraunhofer-project-center-for-food-and-bioresources\/","title":{"rendered":"Fraunhofer Project Center for Food and Bioresources"},"content":{"rendered":"

Escrito por Ingo Ploger<\/a> em mar\u00e7o 8, 2012.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o de alimentos e produtos agr\u00edcolas contribui atualmente com cerca de 18% do BIP brasileiro e \u00e9 assim considerada um dos setores mais significativos da economia nacional.<\/p>\n\n\n\n

Uma base s\u00f3lida para o crescimento sustent\u00e1vel e a competitividade da produ\u00e7\u00e3o nacional agr\u00edcola e de alimentos apenas pode ser alcan\u00e7ada atrav\u00e9s de constantes buscas por inova\u00e7\u00f5es em processos de produ\u00e7\u00e3o e desenvolvimento de novos produtos com maior valor agregado. Para este fim, o Instituto de Tecnologia de Alimentos do Estado de S\u00e3o Paulo e o Instituto Fraunhofer para Engenharia de Processos e Embalagens est\u00e3o estabalecendo o Fraunhofer Project Center for Food and Bioresources em Campinas-SP. Os campos de pesquisa do centro ir\u00e3o buscar o desenvolvimento de tecnologias espec\u00edficas sempre buscando o uso integral de todos os produtos e subprodutos da cadeia produtiva, visando prevenir poss\u00edveis concorr\u00eancias entre bioenergia e produ\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Baseado em compet\u00eancias complementares e interesses bilaterais de ambos institutos nas \u00e1reas de tecnologia de alimentos, embalagens e recursos naturais renov\u00e1veis, as atividades principais ser\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n

Energia e materiais de recursos renov\u00e1veis como carboniza\u00e7\u00e3o hidrot\u00e9rmica de res\u00edduos, metab\u00f3litos vegetais secund\u00e1rios e aplica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, biocombust\u00edveis e elementos lubrificantes de base vegetal.<\/p>\n\n\n\n

Inova\u00e7\u00f5es em embalagens com foco no desenvolvimento de embalagens ativas baseadas em materiais de fontes renov\u00e1veis e biopol\u00edmeros.<\/p>\n\n\n\n

Funcionalidade, sa\u00fade e aspectos nutricionais de alimentos, com foco em tecnologias para o enriquecimento de alimentos com fibras e prote\u00ednas nutricionais, desenvolvimento de ingredientes funcionais e alimentos saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Qualidade e aspectos senroriais de alimentos, introduzindo conceitos inovativos de secagem de frutas ou tecnologias p\u00f3s-colheita de cacau e caf\u00e9 visando o desenvolvimento de aromas especiais, ou alimentos e produtos premium com maior valor agregado<\/p>\n\n\n\n

O principal objetivo da parceria entre a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de S\u00e3o Paulo e a Fraunhofer-Gesellschaft \u00e9 estabelecer a cultura de pesquisa aplicada e o desenvolvimento focado na inova\u00e7\u00e3o com o objetivo de aumentar o valor agregado das cadeias agroindustriais integrando produ\u00e7\u00e3o alimentos e bioenergia.<\/p>\n\n\n\n

Os projetos a serem desenvolvidos seguindo o modelo de coopera\u00e7\u00e3o para o Fraunhofer Project Center visam promover a parceria atrav\u00e9s da pesquisa com a industria alem\u00e3 e brasileira com foco especial no aumento de competitividade para pequenas e m\u00e9dias empresas.<\/p>\n\n\n\n

Uma base s\u00f3lida para o crescimento sustent\u00e1vel e a competitividade da produ\u00e7\u00e3o nacional agr\u00edcola e de alimentos apenas pode ser alcan\u00e7ada atrav\u00e9s de constantes buscas por inova\u00e7\u00f5es em processos de produ\u00e7\u00e3o e desenvolvimento de novos produtos com maior valor agregado. Para este fim, o Instituto de Tecnologia de Alimentos do Estado de S\u00e3o Paulo e o Instituto Fraunhofer para Engenharia de Processos e Embalagens est\u00e3o estabelecendo o Fraunhofer Project Center for Food and Bioresources em Campinas-SP. Os campos de pesquisa do centro ir\u00e3o buscar o desenvolvimento de tecnologias espec\u00edficas sempre buscando o uso integral de todos os produtos e subprodutos da cadeia produtiva, visando prevenir poss\u00edveis concorr\u00eancias entre bioenergia e produ\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n\n\n\n

Inova\u00e7\u00f5es em embalagens com foco no desenvolvimento de embalagens ativas baseadas em materiais de fontes renov\u00e1veis e biopol\u00edmeros.<\/p>\n\n\n\n